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Tobiko

Was ist Tobiko? Fischrogen für Sushi - Sushi-Liebhabe

Tobiko ist normalerweise rötlich bis orange, wie auf dem Bild zu erkennen. Es kann allerdings auch eingefärbt werden. Entweder mit künstlicher Farbe oder auch mit etwas Wasabi um es grün erscheinen zu lassen oder mit Tinte vom Tintenfisch für eine schwarze Farbe. Seltener gibt es auch gelbes Tobiko Tobiko (とびこ) is the Japanese word for flying fish roe. It is most widely known for its use in creating certain types of sushi. The eggs are large, ranging from 0.5 to 0.8 mm. For comparison, tobiko is larger than masago (capelin roe), but smaller than ikura (salmon roe)

Tobiko - Wikipedi

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